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Nous avons fait un bon repas en tête à tête 二人っきりでご馳走

Nous avons fait un bon repas en tecirc;te agrave; tecirc;te 1  

毎年お正月はとっても賑やかなんですが今年は二人っきり

Nous avons fait un bon repas en tecirc;te agrave; tecirc;te 9 Nous avons fait un bon repas en tecirc;te agrave; tecirc;te 8

毎年元日は朝寝坊をしてテレビでニューイヤーコンサートを見ながらシャンパンを飲みます
Le Concert du nouvel an de l'Orchestre philharmonique de Vienne
 全世界に中継されているので日本に電話を掛けても受話器から同時に 美しく青きドナウ や ポルカ が流れています

  Nous avons fait un bon repas en tecirc;te agrave; tecirc;te 2 Nous avons fait un bon repas en tecirc;te agrave; tecirc;te 4  
Nous avons fait un bon repas en tecirc;te agrave; tecirc;te 5 Nous avons fait un bon repas en tecirc;te agrave; tecirc;te 3

アペリティフの後はそのままどこからどこまでがデジュネとディネ?と区切りがあいまいな長ーい長いフランス式の食事をとります
ノエルから31日の魚屋は何処に買いに行っても遅れると何にも残っていないくらい繁盛しているので、飛び切り新鮮な魚介類が買えます
生牡蠣、蟹、海老、ロブスター、帆立貝
つまり誰が居ても二人でも年末年始の過ごし方と食べる量と質はさほど変わらないのです

Nous avons fait un bon repas en tecirc;te agrave; tecirc;te 6

でも今年は帆立貝のすばらしいレシピを教わって試してみました
帆立貝を薄くスライスしたカルパッチョに Noisettes 仏語:ノワゼット 日英語:へーゼルナッツ を炒って塩胡椒
そこに Beurre noisette ブール・ノワゼット (フランス料理技法でバターをノワゼット色になるまでゆっくり火を入れた焦がしバター)
を回しかけるというシンプルなもの バターの苦味が帆立貝を一層甘く感じさせて本当に美味しかった!  

Nous avons fait un bon repas en tecirc;te agrave; tecirc;te 7

ワインもシャブリからはじまり最後はブルゴーニュ白ワインの王様
飲む量もぜんぜん変わりませんでした
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Bonjour
 Un couple de tourterelles


フランスワインの最高峰
ブルゴーニュワインを生み出す地
Bourgogne Côte d'Or の
シャンブル・ドットより
四季の便りに感謝を込めて

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