Nous dévorons les asperge blanche　旬のアスパラガスをぱくぱく

｜Posted：2012/05/15 16:22｜Category : Produits de saison 旬を食べる｜
Nous deacute;vorons les asperge blanche 2

春が大好きな理由の1つ Les asperge blanche ホワイトアスパラガス
 
今年こそは　違った食べ方　にトライしようと思うのですが、春限定、しかも国産の良いものしか買ってくれないので
そうなると別のものを作ったら Jean-Pierre が作ったソース でシンプルに食べる機会が減る
マルシェがあるのは週1回だから ..... 今年は何回食べられるか？と、数えるとやっぱりこの食べ方がベストになります

でも我が家のシェフはすごいです！彼の料理というより美味しいものを丁寧に食べる作業、そしてさらに美味しく食べる探求心
今年はソースに フランボワーズ 野いちご のヴィネガーを隠し味に使いました
大皿から1本アスパラガスを取り、卵白でフワフワのソースをつけて口に運びます
繊細でねっとりとした中にも歯ごたえのあるアスパラの食感の次に、フワッと鼻から抜けるかすかなフランボワーズの香り
もう　美味しくて美味しくて感動的な味です

Nous deacute;vorons les asperge blanche 1 

あー！　来週のマルシェの日が待ちきれない
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La mer jaune　黄色の海

｜Posted：2012/05/14 11:59｜Category : Presentation de la Bourgogne ブルゴーニュとはどんな場所？｜
La mer jaune 1 

山も海もないなだらかな丘が広がるブルゴーニュ地方ですが、この時期にだけ黄色い海が出来ます
今日のお客さまのリクエストは　この海に入って泳ぎたい　というリクエスト

La mer jaune 5 La mer jaune 6

それで日曜日に水着の代わりにカメラ、クーラーボックスにはワインやビールを入れてみんなで黄色の海へ海水浴に出かけました
黄色い海で泳ぐのに絶好の幾つもの美しい海水浴場で泳ぎ、わたしが大好きな並木道も案内しました
海は毎年場所が変わる （連作されない） のですが、今年はこの並木道のすぐ際まで黄色い波が打ち付けているからです
ここの道を通るときは窓を開けてゆーっくり走ってもらい馬車に乗った気持ちになります
ここはカナダではなくフランスですが、赤毛のアンがグリーンゲイブルズの周りの素晴らしい自然に感激して
馬車の上から見える林檎の並木に　喜びの白い道　と名前を付けた気持ちが頷けるのです

 La mer jaune 4 La mer jaune 3 

まじかで見ると大海原に感じますが、遠くから眺めると草原に広げられた黄色の絨毯

La mer jaune 2 

海岸線の向こうに葡萄畑が広がっているのがブルゴーニュの海の特徴です
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Il fait un soleil radieux.　太陽がまばゆい

｜Posted：2012/05/12 21:13｜Category : Notre jardin 我が家の庭｜
Il fait un soleil radieux 1 

今日のこのチューリップはわたしたちの前にこの家に住んでおられた奥さんが植えられたもので
これまで一度も肥料もやらず何もしなくても毎年綺麗に咲きます

今では多種多様なチューリップがありますが、昔から親しまれているこのかたちのチューリップってなんて愛らしいんでしょう
先端の大きな花がその重さに首がもたれているところを生かし、自由な方向に無造作に花瓶に生けると
なんとも言えない雰囲気が生まれます
そしてまた葉もなんと花のイメージに合った形をしているのでしょう！すこし分厚くこれも少し重さでぺこっとお辞儀するところも可愛いです
現在の品種改良されたチューリップには居そうもありませんが、この素朴なチューリップにはきっと親ゆび姫が隠れて居そうに思います 
 
今日は久しぶりに太陽が眩しい春らしい天気だったので、2人で午後から庭仕事をしました
雨で手入れが出来なかった花壇は草が伸び放題で大変くたびれましたが、久しぶりに芝生に座って飲んだビールが美味しかったこと

Il fait un soleil radieux 2 

でも火曜日以降はまた天気が悪くなり雨が降るようです　それならば今のうちに花の種を蒔けば蒔いた直後に重要な水遣りが省ける
そう思って、雑草を引いて綺麗にした場所に植えるように La Rose trémière 和名：タチアオイ  の種を買って来ました
このお花、夏から秋の始めにブルゴーニュの石造りの家をブラブラと散歩するとよく見かけて毎年素敵だなあと眺めていました
我が家にも植えようと思い出すのはいつも花が咲いてるシーズン、また今年も種を探すのを忘れたとがっかりしていたのですが
今年はちゃんと見つけました　しかもフリルの豪華版です
この花のシーズンは丁度 シャンブル・ドートゥ が一番忙しい時期にあたるので、きっとそのころこの花に癒されることでしょう
何も無い荒れた花壇を耕し、その骨折りの結果喜びを刈り取る為の計画的作業はなんだか人生勉強のようです
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Enfin les muguets sont en pleine floraison.　やっと鈴蘭が満開です

｜Posted：2012/05/11 10:06｜Category : Au Printemps 春｜
Enfin les muguets sont en pleine floraison 1  

Le froid de cette annee n’aura pas porté prejudice
au traditionnel muguet du 1er mai .....
今年の寒い天気はすずらんを5月1日の日に到達させませんでした
 
Enfin les muguets sont en pleine floraison 2

いつもはこの日よりも早く咲ききってしまいそうで心配するのに、スズラン 1　スズラン 2　今年は今日やっと咲きました

Enfin les muguets sont en pleine floraison 3
 
今週と来週のお客様には、寝室にこの清清しい香りのおもてなしを期間限定で運んでいます

Enfin les muguets sont en pleine floraison 4 

すずらんは美しい写真のアングルや花を生けるポイントを見つけるのが難しく、あれこれ試して勉強になりました
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L'exposition de vannerie　籐細工の展覧会

｜Posted：2012/05/09 16:41｜Category : Je vous accompagne! ご一緒しましょう！ ｜
Lexposition de vannerie
ふらりと通った町の案内板にこんなポスターを発見

7月1日まで、ブルゴーニュのお城で
いろーんな籐や籠製品を展示しているそうです

ジャガイモやにんにくなどの野菜を保存する籠
鳥かご、植木鉢のカバー、もちろんマルシェに持ってゆく買い物籠
インテリア、照明、椅子 .....

これは実に我が家に来られるお客さま好みのアクティビティーです
これまでに来られた　あの方　や　あのご家族　だったら
絶対に大喜びされることでしょう

それにこのようなオリジナルで面白い企画は
街から離れ列車もなく
週末なのでバス1本も走らない場所にあるので
つまり、ものすごく田舎を満喫して貰えるので
特に大都会から来られる方をご案内し甲斐があります

 
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フランスワインの最高峰
ブルゴーニュワインを生み出す地
Bourgogne Côte d'Or の
シャンブル・ドットより
四季の便りに感謝を込めて

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